HEMC: Carpaccio de calabacín

El producto de este mes en Hecho en mi cocina es el calabacín, que ha elegido Ana.
Yo he hecho una preparación muy muy simple, y es que entre los exámenes y el calor, no me apetecía meterme mucho rato en la cocina para cenar.
Carpaccio de calabacín

• Calabacín
• Tapenade (yo la hice en casa: aceitunas negras, anchoas, ajo y aceite de oliva. Batidora y listo)
• Queso de cabra
• Limón

Tan fácil como cortar con un pelador tiras de calabacín, colocarles por encima trozos de queso de cabra y  salpicar con tapenade. Un poco de zumo de limón y listo

 

This month's HEMC product is zucchini. As  I'm in my finals period and it's summer I don't feel like cooking so it is a very simple presentation. 

Zucchini carpaccio

Zucchini

Goat Cheese

Tapenade (home made: black olives, garlic, anchovies, olive oil. Just blend it and it's ready

Lemon juice

As easy as cutting the zucchini with a peeler. Then put some goat cheese on it and splash with tapenade. A little bit of lemon juice and it's done.